Roomboter boterkoek bakken.
Zelf maak ik deze boterkoeken heel vaak, omdat het een makkelijk recept is en zo klaar is.
Vooral als je visite krijgt en niets in huis heb.
Dan heb je het binnen een uur klaar.
Onderstaand recept is goed voor 2 kleine ( 20 cm diameter aluminium-schaaltje) boterkoeken of 1 grote.
Ik heb er 4 gemaakt zodat ik de oven volledig benut.
Stap 2, Doe voldoende bloem aan je handen en draai drukkend met je palm van je hand het deeg plat in de schaal, hou voldoende ruimte aan de rand anders bakt hij over.
Stap 3, strijk met een kwastje ei op het deeg en bestrooi met de geschaafde amandelen.
SUCCES!! en Eet smakelijk!
Nodig heb je: 250 gr. bloem
250 gr. basterdsuiker
250 gr. roomboter ( koud)
snufje zout
1 losgeklopt ei.
( eventueel) 1/2 tl. bakpoeder ( maar hoeft niet, maakt het iets luchtiger)
half zakje amandelschaafsel.
aluminiumschaal 20 cm of boterkoek bakplaat.
plat kwastje.
Stap 1, kneed bloem, boter in kleine stukje,basterdsuiker, zout, bakpoeder en 3/4 van het ei door elkaar, zodat het een mooi koekdeegje word, ik gebruik mijn machine (kitchenaid met vlinderhaak), maar het is ook goed te kneden met de hand.
verdeel het deeg in tweeën, in mijn geval vieren, ik weeg het altijd af, of wanneer je een grote boterkoekvorm heb gebruik je al het deeg.
 |
| ongeveer 390 gr. |
 |
| Deeg plat in het schaaltje |
en zet de oven op 175graden.
 |
| Met amandelschaafsel |
Stap 4, zet de boterkoeken in een voor verwarmde oven(hetelucht)op 175graden voor 30 minuten.
kijk 10 minuten voor tijd hoe het ervoor staat in de oven, bruin is klaar!
 |
Stap 5, haal ze uit de oven voorzichtig want zijn nog zacht, laat ze afkoelen op een rooster of houten plaatje.
 |
| Roomboter boterkoek |
