Kerstboompjes en sneeuwpopje maken van eiwitschuim!
Ieder jaar maak ik ze wel, schuimkoekjes, je kunt in alles variëren, kransjes, of andere decoraties die bij het seizoen passen.Zoals nu sneeuwpopjes en kerstboompjes.
Wat heb je nodig;
* 3 eiwitten
* 200gram kristalsuiker
* mespuntje zout
*mixer
*spuitzak met ronde spuitmondje en golvend spuitmondje( voor het kerstboompje.
Zorg dat je je beslagkom vetvrij maakt, dat doe ik door een beetje citroensap in de kom te doen en met een schone stuk keukenpapier helemaal in smeren en ook daarmee droogmaken.
Doe de eiwitten in de kom met het zout, laat draaien op middelbare snelheid.
zie je al dat de eiwitten stijf worden, voeg dan lepel voor lepel de suiker bij de half opgeklopte eiwitten.
Laat de even op hoge snelheid draaien en wanneer het glanst en je er pieken van kan maken( die moeten wel blijven staan) of je houd de kom op zijn kop. dan is het eiwit schuim klaar.
Je kunt er een smaakje aan toevoegen zoals vanille, maar dan is het beter wat apart in een andere kom te doen.
Vul je spuitzak met ronde spuitmond met de witte eiwitschuim en maak een groot rondje met een klein rondje erboven, de basis is er al.
Je kunt een klein hoedje spuiten van de groene eiwit zoals ik heb gedaan en decoreren naar wens.
Kleur een ander gedeelte groen met levensmiddelenkleurstof en/of voeg een smaakje toe, en vul een andere spuitzak met golvend spuitmondje voor de kersboom.
Begin onderaan en ga van links naar rechts omhoog tot je een boompje hebt.
Decoreer ze geheel naar wens
In de tussentijd heb je de oven (hete lucht in mijn geval) verwarmt naar 130 gr.
Bak ze 30 minuten( laag in de oven) en schakel daarna de oven uit en laat ze er voor een paar uur in staan.
En klaar zijn ze!
