Leer Speculaas bakken!
Het is weer speculaastijd en wat is er lekkerder dan zelf maken.
Het is geen moeilijk recept, ik zal het je stap voor stap leren!
1
Nodig:
500 gram bloem
300 gram donkere basterdsuiker
200 gram margarine
20 gram speculaaskruiden
80 ml water
20 gram bakpoeder
2 gram zout
amandelen of amandelschaafsel.
houten speculaasplankje als je die heb.
2
*meng de bloem, donkere basterd, zout, bakpoeder gezeefd en speculaaskruiden met de hand door elkaar( zie foto 3) in de mengkom.
3
4
*Snij de boter in kleine stukje en voeg het bij de mix.
5
*Met de vlindergarde of kan ook met de hand, mengen terwijl je het water erbij doet( zie foto 6)
6
*laat de machine draaien of blijf knepen met dehand.
7
*Laat het goed kneden, als het te droog is voeg dat een paar tl water toe, niet te veel en het is klaar als het deeg soepel aanvoelt.
8
Deeg op plankje leggen......
9
en verpak het in plastic folie
LET OP!! Laat het deeg een paar dagen rusten op een koele plek, koelkast hoeft niet, dit is omdat dan de smaken goed aan elkaar kunnen wennen.
en beter uit te rollen is.
10
speculaasplankjes
11
*Zet de oven aan op 175 graden voor hete lucht.
je kunt 2 poppen van het deeg maken, ieder zo'n 500 gram van gewicht.
maar 3 poppen van ongeveer 300 gram uit het deegje kan ook.
weeg de hoeveelheid af en maak er een rol van net zo lang als het plankje is en druk gelijkmatig in de vorm.
12
12
*Bestrijk de speculaas met geklopt ei en leg er amandelen die je ook bestrijk met ei of strooi er amandelschaafsel op.
Ondertussen is de oven op temperatuur en bak je de speculaaspoppen af.
ongeveer 25-35 minuten. controleer in de tussentijd!
Succes!!!!!!!!
